4 Semplici Linee da seguire per un Diario Alimentare completo!

Inizia una settimana di challenge e parliamo subito di Planning dei Pasti. Ma cosa intende un nutrizionista per pianificazione dei pasti? Perché è importante compilare correttamente un diario alimentare? Scoprilo con l'aiuto del Nutrizionista Stefano Zanaboni che intervistato risponde così:

Innanzitutto benvenuto nel gruppo Pillole di Alimentazione!

Per chi non lo sapesse il Nutrizionista Sportivo, ma non solo, Stefano Zanaboni si è unito a questo progetto così da poter offrire un servizio a 360° in ambito nutrizione e food, insieme infatti ci occupiamo di sana alimentazione, di sicurezza alimentare e, importantissimo, di educazione alimentare.

Ma veniamo a noi: perché compilare un Diario Alimentare?

Il diario alimentare è uno strumento spesso sottovalutato ma è l’unico che si è visto risultare davvero utile per rendersi conto di cosa si mangia e di quanto si mangia. Infatti molto spesso quando ci chiedono “cosa hai mangiato ieri” non sappiano neanche dare un risposta certa ma se vogliamo alimentarci in modo corretto, e metterci in forma il primo passo e sapere cosa stiamo mangiando.

Come si fa un buon diario alimentare?

Sono 4 le regole da seguire per la corretta gestione del diario alimentare e che sono fondamentali per dare un indirizzo iniziale al nutrizionista durante la prima valutazione.

1. Scrivere tutti i pasti della giornata, siano essi i pasti principali, gli spuntini o anche solo gli stuzzichini.

2. Indicare tutti gli alimenti mangiati durante il pasto, possibilmente in kg o grammi e indicare anche eventuali “pezzetti di formaggio” o “fetta di prosciutto” mangiata extra.

3. Essere costanti almeno per 5 giorni in modo da avere un quadro chiaro su come mangiamo durante la settimana

4. Dare indicazioni di massima anche sull’apporto idrico può essere utile

A chi è utile il diario alimentare?

Beh inutile dirlo, in primo luogo al nutrizionista che deve approfondire le abitudini alimentari del suo paziente per meglio stabilire le linee da seguire in fase di compilazione della dieta o del corretto piano di educazione alimentare.

Inoltre, in maniera secondaria, ma non meno importante al paziente stesso che rendendosi conto di cosa mangia con più frequenza e cosa invece finisce per accumulare fino alla data di scadenza può considerare di scrivere, settimanalmente, un planning alimentare che lo aiuti anche a fare la spesa e capire quindi cosa comprare o scongelare.

Insomma il diario alimentare e il "Meal Planning" sono due strumenti fondamentali per la nostra salute fisica, psicologica (zero stress per decidere cosa mangiare e quando) e ultimo, ma non ultimo economica, i risparmi in fatto di spesa e scarti sono assicurati!

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